kashrut

מבין הסמטאות והשדרות היפות וההיסטוריות של
העיר הקסומה פראג, צומחים בשנים האחרונות עוד
ועוד מקומות המציעים אוכל בכשרות מהדרין. כיום
כבר ניתן להלך בבירה הצ’כית הקסומה פראג וליהנות
מגלידה, פיצה, פלאפל, סביח, בורקס, בירה, עוגות,
קפה, ומאפים כשרים למהדרין וכל זאת מבלי לפסוח
על מסעדות חלביות ובשריות בהכשר מהדרין וגלאט
מהדרין כל השנה.
גם אפליקציה חדשה – ONLINE RABBI – מעדכנת אתכם
בזמן אמת מה כשר ומה לא במכולת או הסופר שאליו
נקלעתם. זאת ועוד, במרכז פראג 1 בסמוך לרובע היהודי
שוכן מלון בוטיק יפהפה, ‘קינג דיויד פראג’ המציע אירוח
בהכשר גלאט למהדרין כל השנה – כולל בית כנסת מפואר,
מקווה חדיש ושלוש תפילות במניין כל יום.
תודו שזה כיף! זה משלים לנו את החוויה. לטייל כמו תייר
נורמלי בלי לסחוב על גבינו תיקים ושקיות, תה או קפה
שהתקררו ונשפכו לנו על האוכל או המצלמה…
מבלי לשבת באיזה ספסל נטוש או בפינה חשוכה
ולהסתיר שאנו אוכלים אוכל כשר שהבאנו מהארץ.
טיול בראש שקט ובבטן מלאה, כך אנחנו גם פנויים
יותר ליהנות ולחוות ברוגע את ההיסטוריה היהודית
העשירה של העיר מבלי לחשוב כל רגע מה נאכל
ואיך נסתדר.
חשוב לציין כי יש היסטוריה יהודית מדהימה לעיר
הזו. בית הכנסת ‘הישן-חדש’ )האלט- נוי שול(
הוא האתר ההיסטורי העתיק ביותר ברובע היהודי
ואחד מבתי הכנסת העתיקים באירופה המשמש
מאז המאה ה 13- כבית כנסת פעיל וראשי של
הקהילה היהודית בפראג. סיפורים ואגדות רבות
נכתבו במשך השנים על בית הכנסת והמתפללים
בו – ביניהם רבניה החשובים והמרכזיים בעולם היהודי
– הרב יהודה ליווא בן בצלאל, הלא הוא המהר”ל מפראג,
הרב שלמה אפרים מלונטשיץ, ‘הכלי יקר’, אשר החליף
את המהר”ל כרבה הראשי של פראג ב 1604- . הרב יחזקאל
לנדאו )ה’נודע ביהודה’( מגדולי פוסקי ההלכה במאה
ה 18- והדורות האחרונים בכלל והרשימה עוד ארוכה.
הרובע היהודי בפראג הינו האזור המתויר ביותר בצ’כיה
כולה, ואין זה פלא לאור ריבוי בתי הכנסת העתיקים
והמדהימים ביופיים – בהם בית הכנסת מייזל, בית הכנסת
קלאוס, בית הכנסת פינקס המנציח את נרצחי השואה ובית
הכנסת הירושלמי הענק והמעוטר, אשר שימש בתקופת
מלחמת העולם השנייה את הנאצים כמחסן עבור תשמישי
קדושה יהודיים שנבזזו בכל רחבי אירופה ואוחסנו בו ולכן
נשמר ולא נהרס. כמו גם בית הכנסת הספרדי שקיבל את
שמו מצורת הבנייה והאדריכלות הספרדית-אוריינטלית,
אך התפללו בו לא אחרים מאשר בני קהילת אשכנז. גם
הוא נשמר ולא נהרס מאותה הסיבה ורק עשר שנים
לאחר המלחמה הוחזר לידי הקהילה היהודית של פראג
כשהוא סובל מהזנחה.
אז בין אתר מקסים אחד לשני זכינו למאכלים ופינוקים
כשרים בדרכים. מיד אחרי שנחתנו בפראג הגענו אל
מלון ‘קינג דיויד’ ואחרי התאקלמות נוחה ירדנו אל הבר
היפה, והזמנו מתוך התפריט העשיר והחלבי )מהדרין
חלב ישראל( פיצה, נשנושי דגים וצ’יפס עשויים בטעם
טוב וביד רכה. מאוחר יותר בערב יצאנו לטיול היכרות
סביב המלון שבסופו התיישבנו בבר מקומי עם מוזיקה
נעימה ואנשים מסבירי פנים שלא רמזו לנו על ההפתעה
שמחכה לנו בסוף. החשבון! עבור שני חצאי ליטר בירה
הרבה מטיילים מעניינים וגלשנו איתם ועם
המאכלים הטעימים עד לשעות הערב המאוחרות.
בסמוך למסעדה נמצאת גם המאפייה MANSSON
המציעה לחמניות, באגטים ולחמי איכות מקמחים
מלאים, לחמי מחמצת ועוד – כולם בכשרות
מהודרת ‘פת ישראל’ בהשגחת רבנות הקהילה.
את הבוקר השני פתחתי בצורה מרגשת ומעניינת
כשהוזמנתי על ידי אחד מחברי הקהילה ששמע על
ביקורי לארוחת בוקר ביתית ואינטימית שכללה
ביצת עין, סלט ירקות וגבינות, עם לחם מקומי
וחם וקפה מחוזק עם עוגת פירות כמו שאכלתי
בילדותי. מיקומה המיוחד של הדירה המשקיפה
אל בית העלמין העתיק, מול קברו של המהר”ל,
הוסיפה התרוממות רוח לארוחה מיוחדת זו
שנחרטה עמוק בליבי.
לאחר סיור נוסף באזור עצרנו לקפה ומאפה כשרים
ב- MAMA COFFEE ’ רשת בתי קפה ) 7 סניפים
ברחבי העיר!( המציעה מאפים עוגות ושתייה
חמה איכותיים בהשגחת רבנות הקהילה. בהחלט
כיף לעצור לרגע ולהביט על ה”תיירים” ברחוב
וליהנות מעוד שלוק של קפה טוב, עם עוגת גבינה
או שוקולד כשרות וטעימות ומוזיקה רכה ברקע.
אבל בכל זאת צריך לאכול גם משהו ולכן נסענו
ל- NOFECH , מסעדה חביבה ברחוב KODANSKA
49 המציעה לסועדים במקום בורקסים חמים
וטריים, פלאפל משובח עם סלטים ולאניני הטעם
אפילו סביח מקורי בטעמים נפלאים ובפיתה רכה
ונמסה על הלשון ממאפייה ישראלית מיוחדת –
פיתות ‘סער’. תוכלו ליהנות במקום גם מסוגי
שתייה קלה ויין ישראליים כשרים, לצד מוצרים
ישראליים אחרים. בבעלות שליח חב”ד המקומי
ישנם שני עסקי מזון – פיצרייה ומסעדה בשרית,
שניתן גם לשלם ולהזמין מראש את ארוחות
שילמנו… 3.5 אירו, או ליתר דיוק 92 קרונות
כלומר 13.5 שקל – והסתבר שישבנו בבר יקר…
בבוקר זכינו להתפלל במניין בבית הכנסת
המפואר של מלון ‘קינג דיויד’ וליהנות מארוחת
בוקר עשירה וטעימה, כך שיצאנו ליומנו הראשון
במלוא הכוחות לסיור המחכה לנו. התחלנו
בבניין הקהילה היהודית ברחוב MAISELOVA
18 : בקומת הכניסה לבניין בחדר האוכל הגדול
והמרווח מציעה מסעדת ‘שלום’ ארוחות צהריים,
שבת וחג ברישום מראש. כמו כן ניתן להזמין
שתייה קלה, עוגות וסלטים בבית הקפה החלבי
‘קפה על הבלקון’ שבקומה מעל ומתופעל ע”י
אנשים בעלי צרכים מיוחדים. בבית הכנסת
‘הגבוה’ שבבניין הקהילה עשויה פרוכת ארון
הקודש משיירי טליתות של יהודים שנרצחו
בשואה, עדות אילמת לזוועות שהתרחשו
באירופה.
המשכנו בסיור ברובע היהודי ובבתי הכנסת
העתיקים ועצרנו לרגע מתוק בגלידריה האיטלקית
PURO ברחוב KAPROVA 15 . הגלידריה מציעה
ריענון בטעמים נפלאים ואווירה ביתית – סורבה
פירות למקפידים על חלב ישראל וג’לטו איטלקי
בטעמים מיוחדים בהשגחת רבנות הקהילה.
לקראת שעות אחר הצהרים המאוחרות, כשכבר
היינו עייפים אך מרוצים וגם קצת רעבים )איך
לא?(, נכנסנו למסעדה הבשרית הכשרה למהדרין
‘דיניץ’ ברחוב BILKOVA 12 . גבי הבעלים קיבל
אותנו בחיוך גדול ולב ענק ודאג לכל הפרטים
הגדולים והקטנים כמו לכל אורח אחר במסעדה.
מתוך תפריט גדול המציע כל טוב של בשרים
וסלטים ופיתות מיוחדות בחרנו מנה אישית גדולה
וטעימה, שנעשתה עם המון אהבה. מכל מקום
מגיעים שומרי הכשרות אל המסעדה ששמה ידוע
בכל פראג כדי לאכול ארוחה טובה ומזינה )גם
בשבתות למשלמים מראש!(. פגשנו במסעדה
השבת. ולא הספקנו לבקר בבאגטייה הצרפתית
המקורית LA CAVEAU המציעה באגטים, לחמים
וקרואסונים איכותיים ‘פת ישראל’ בכיכר . J.Z
PODEBRAD הסמוכה לקבר ה’נודע ביהודה’.
במהלך סיורנו נחשפנו כאמור למיזם הכשרות
החדש ONLINE-RABBI המהווה פתרון מידי
לשאלות כשרות בצ’כיה ולמעשה בכל אירופה.
בבסיס הרעיון אפליקציה המאפשרת זמינות ON
LINE של הרבנים המקומיים שעונים על שאלת
כשרות למוצרי מזון בצ’אט אישי על ידי משגיחים
ונציגים בקהילה בהתאם ל’רשימת הכשרות’
המקומית. התחברנו דרך האתר ולאחר שקבלנו
את ברכת ההצטרפות נכנסנו לסופרמרקט הקרוב
צילמנו יוגורט בטעם תות, לחם וקורנפלקס
ושלחנו את התמונות, תוך שניות קבלנו תשובה
האם המוצר כשר או לא, ואם לא – איך נראה
מוצר כשר מאותה הקטגוריה בתמונה שנשלחה
אלינו חזרה. מדהים! בתשלום סמלי של 4 יורו
ליום היינו מחוברים כל הזמן לתמיכה בתחום
הכשרות והרגשנו שאנחנו בידיים טובות, אם
במקרה נהייה רעבים… וכך גם ניתן להיות מעודכן
מיידית על עסקי מזון שונים אם התעודה שלהם
מוסמכת ובתוקף – או כבר לא, כי ישנם עסקים
המציגים את עצמם ככשרים למהדרין אך אינם
תחת השגחה של גוף המוסמך לכך.
ועוד דבר אחד חשוב. את סיורנו בפראג עשינו עם
מדריך, זה פותח את העיניים ונעים מאוד לאוזניים.
וחוץ מזה גם השכל מחייך, ואתם נהנים יותר.
זה שווה כל קרונה והיא ממש זולה -שקל אחד
שווה כ 7- קרונות. למדריך שלנו קראו דייגו, בחור
מקסים עם סיפור מיוחד משלו שיודע הרבה מאוד
שפות ויש לו גם כיסא של מתפלל קבוע מן המניין
בבית הכנסת הכי שווה בפראג – ב’אלט נוי שול’.
הכותב היה אורח הקהילה היהודית בפראג